Der Wein reift vier Monate lang auf der Hefe in einer Cocciopesto-Amphore.
Passen Sie zu frischen Meeresfrüchten wie Austern und Muscheln, da ihre Säure und Frische die Aromen des Ozeans verstärken. Es passt auch perfekt zu gegrilltem Fisch und Sushi und gleicht die Reichhaltigkeit dieser Gerichte mit ihrer Mineralität und Lebendigkeit aus.
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Beschreibung
Pedramogueira 2022 ist ein Albariño, der an den Ufern des Atlantiks entstanden ist, wo Meer und salzhaltige Brise jede einzelne Traube prägen. Seine Weinberge in Vilagarcía de Arousa, im Herzen des Val do Salnés, wachsen auf Granitböden, die die für die Region so charakteristische Mineralität und Frische verleihen.
Dieses Projekt, das von María Falcón und Cristina Yagüe geleitet wird, ist eine Hommage an den nachhaltigen Weinbau. Mit ökologischen Praktiken und einem tiefen Respekt für die Umwelt gelingt es ihnen, jede Flasche zu einem authentischen Ausdruck des Landes und des Meeres zu machen, das es umgibt.
Die Herstellung von Pedramogueira 2022 spiegelt dieselbe Philosophie wider: Trauben aus biologischem Anbau, eine 10-stündige Kaltmazeration, um die feinsten Aromen einzufangen, langsame Gärung mit neutralen Hefen und eine viermonatige Reifung auf der Hefe in Amphoren. Sanfte, manuelle Eingriffe erhalten die Frische, während die Flaschenreife den Charakter verfeinert, bis er 2024 auf den Markt kommt.
Das Ergebnis ist ein lebendiger und eleganter Albariño mit der salzigen Note des Atlantiks, der Tiefe des Granits und der frischen Säure, die zum Weitertrinken einlädt.
Verkostungsnotizen
Aussehen: Hellgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend.
Nase: Intensive Aromen von Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit), weißen Blüten und eine feine, salzige Note, die an den Atlantik erinnert.
Mund: Frisch und lebendig, mit knackiger Säure und ausgeprägter Mineralität. Aromen von Limette und grünem Apfel, begleitet von einem Hauch Pfirsich. Langer, salziger und erfrischender Abgang.
Speisenempfehlungen
Ideal als Beilage zu:
Meeresfrüchte natur oder gegrillt
Weiß- und Blaufische
Reisgerichte mit Meeresfrüchten
Sushi und leichte asiatische Küche
Frische und cremige Käsesorten
Technische Daten
Region: Rías Baixas
Subzone: Val do Salnés,Vilagarcía de Arousa
Weingut: María Falcón und Cristina Yagüe
Produktion: 462 Flaschen
Klima: Atlantisch, kühl und feucht. 2022 war ein Jahr mit gemäßigten Temperaturen und ausreichend Niederschlag.
Weinberg: 40 Jahre alte Finca Pedramogueira.
Bodenbeschaffenheit :Granit.
Art: Weißwein
Rebsorte: 85 % Albariño, 15 % Godello
Hinzugefügt: 2022
Temperatur: Serviertemperatur 10-12°C
Verzehr: Kann unter optimalen Bedingungen aufbewahrt werden.
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