Technisches Datenblatt

Gebiet: Rías Baixas, Galizien, Spanien

Unterzone: O Rosal, Goian

Weingut: Adega do Vimbio

Produktion: 12.000 Flaschen

Klima: Atlantik

Weinberge: Casendo, Veique und O Gaiteiro.

Typ: Weißwein

Sorte: Albariño 70 %, Caiño Blanco 20 %, Loureiro 10 %

Jahrgang: 2023

Note: 13 %

Temperatur: Zwischen 9 und 11 °C servieren

Verbrauch: 2027 unter optimalen Erhaltungsbedingungen. Geringer Gehalt an zugesetzten Sulfiten.

Der Vimbio 2023 von Adega do Vimbio ist ein wahres Spiegelbild des nachhaltigen Weinbaus in Galizien. Das in Goian, Tomiño, gelegene Weingut profitiert von seiner Nähe zum Miño-Tal und zu Portugal, was für einen einzigartigen atlantischen Einfluss sorgt. Das von Martín Crusat und Patricia Elola gegründete Weingut, die sich nach einem Jahrzehnt im Ausland entschieden, in ihre Heimat zurückzukehren, widmet sich ökologischen und eingriffsarmen Praktiken.

Die Trauben stammen von Weinbergen auf Schiefer-, Lehm- und Geröllböden mit Flussursprung, was dem Wein eine einzigartige Komplexität verleiht. Bei der Herstellung werden die Trauben manuell geerntet und mit natürlichen Hefen vergoren. Traditionelle Techniken kombiniert mit sorgfältigen Innovationen verbessern das sensorische Profil des Weins und bewahren die Reinheit der Albariño-, Caiño Blanco- und Loureiro-Trauben. Er erinnert an die Weine, die einst aus dieser Region kamen.

Verkostungsnotizen

Auf den ersten Blick präsentiert sich der Vimbio 2023 in einem leuchtend blassgelben Farbton. In der Nase zeigt er intensive Aromen von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und dezenten Blumennoten. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, mit einer lebendigen Säure, die seine fruchtigen Aromen ausbalanciert, und einem langen, salzigen Abgang.