Vimbio 2023 von Adega do Vimbio spiegelt die Essenz des nachhaltigen Weinbaus in Galicien wider. Das in Goian, Tomiño, gelegene Weingut profitiert von seiner Nähe zum Minho-Tal und Portugal, was einen einzigartigen atlantischen Einfluss bietet. Gegründet von Martín Crusat und Patricia Elola, die sich nach einem Jahrzehnt im Ausland entschieden, in ihre Heimat zurückzukehren, hat sich das Weingut biologischen und interventionsarmen Praktiken verschrieben.

Die Trauben stammen aus Weinbergen mit Schiefer-, Lehm- und Flusskieselböden, was dem Wein eine einzigartige Komplexität verleiht. Bei der Herstellung werden die Trauben manuell geerntet und mit natürlichen Hefen vergoren. Traditionelle Techniken kombiniert mit sorgfältigen Innovationen verbessern das sensorische Profil des Weins und bewahren die Reinheit der Albariño-, Caiño Blanco- und Loureiro-Trauben. Er erinnert an die Weine, die einst aus dieser Region stammten.

Verkostungsnotizen

Am Gaumen präsentiert sich der Vimbio 2023 in einem leuchtenden Hellgelb. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und subtilen floralen Noten. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, mit lebendiger Säure, die seine fruchtigen Aromen ausgleicht, und einem langen, salzigen Abgang.

Technisches Datenblatt

Gebiet: Rías Baixas, Galizien, Spanien

Unterzone: O Rosal, Goian

Weingut: Adega do Vimbio

Produktion: 12.000 Flaschen

Klima: Atlantik

Weinberge: Casendo, Veique und O Gaiteiro.

Typ: Weißwein

Sorte: Albariño 70 %, Caiño Blanco 20 %, Loureiro 10 %

Jahrgang: 2023

Grad: 13%

Temperatur: Servieren zwischen 9-11°C

Mindestens haltbar bis: 2027 unter optimalen Lagerbedingungen. Wenig zugesetzte Sulfite.