Il y a des lieux où le vin devient plus qu'une boisson, et Lagares de Clarabal en fait partie. Ce petit domaine viticole situé sur les coteaux du fleuve Miño, en Ribeira Sacra, est le reflet d'un travail acharné et de l'amour de la terre. De la première rencontre avec Víctor et Cristina, les vignerons de ce vignoble, à l'expérience des vendanges et de la dégustation de leurs vins, chaque détail transmet une connexion avec la nature et la tradition. Dans cet article, je vous invite à parcourir avec nous ce coin spécial de la Galice, où chaque virage de la route et chaque grappe de raisin raconte une histoire. Nous découvrirons comment un si petit vignoble peut encapsuler une philosophie de vie ; la viticulture héroïque, le respect de l'environnement, et la passion de créer un vin qui invite à le déguster de manière consciente et connectée à la terre. Accompagnez-nous et découvrez pourquoi chaque bouteille de Lagares de Clarabal est bien plus que du vin !

Viticulture Héroïque en Ribeira Sacra

Dans le monde du vin, chaque bouteille raconte une histoire. Chez Lagares de Clarabal, cette histoire est marquée par des siècles de tradition, des paysages qui défient la gravité et des mains qui consacrent leur vie à préserver l'essence de la terre. Ce petit domaine viticole, situé sur les pentes escarpées de la rivière Miño, en Ribeira Sacra, en Galice, représente un mouvement vers une viticulture consciente et respectueuse. Ici, le vin n'est pas seulement une boisson ; c'est une déclaration de passion pour la terre et une invitation à faire partie de quelque chose de plus grand.

En juin, nous avons eu le privilège de visiter ce vignoble spécial et de rencontrer les personnes qui le maintiennent en vie, Víctor et Cristina. Leur dévouement et leur amour pour le vignoble sont palpables dans chaque détail. Chaque cep, chaque conversation reflète leur engagement envers la durabilité et un avenir meilleur. Tout au long de cette semaine, je partagerai avec vous cette expérience, explorant chaque aspect de Lagares de Clarabal ; du processus de vendange à la philosophie qui guide sa production biologique et naturelle. Rejoignez ce voyage et faites partie du changement.

Un Chemin Escarpé Vers l'Essence de la Ribeira Sacra

Notre aventure a commencé tôt le matin, dans le pittoresque village de Chantada, un lieu où le temps semble s'écouler à un autre rythme. C'était une journée avec un ciel dégagé et l'air frais, parfaite pour un voyage qui laisserait une empreinte indélébile. Nous avons rencontré Víctor à 10 heures du matin à un point convenu près de son vignoble. Avec un sourire aimable et une énergie tranquille, il nous a invités à le suivre dans notre voiture, nous aventurant sur les chemins sinueux qui bordent la rivière Miño.

La route vers le vignoble est une expérience en soi. Les chemins sont étroits, permettant à peine le passage d'une voiture, et à chaque virage, le paysage s'ouvre sur des vues à couper le souffle. Les vignobles en terrasses, soutenus par d'anciens murs de pierre, s'accrochent aux pentes, défiant l'inclinaison. Chaque mètre de terrain cultivable est une victoire gagnée avec effort, un témoignage de la passion de préserver la tradition. La Ribeira Sacra est une région conçue pour défier, mais aussi pour récompenser par sa beauté ceux qui la travaillent et en prennent soin.

Chaque virage est une invitation à s'arrêter et à admirer la majesté du paysage, les pentes abruptes, le reflet du soleil sur la rivière Miño et les vignobles qui s'étendent comme des escaliers vers l'horizon. Ce voyage est une rencontre avec l'essence de la viticulture héroïque. Cette terre abrite un vin qui reflète l'authenticité de ses habitants et le respect de l'environnement. Chaque choix compte, et soutenir des projets comme Lagares de Clarabal signifie faire partie d'un changement positif.

Le Refuge sur les Pentes du Miño

En arrivant au vignoble de Víctor et Cristina, la première chose qui nous accueille est un ancien mur de pierre, comme une porte d'entrée vers le passé. Le vignoble s'étend sur une pente raide, où les vignes de Mencía, de Grenache et d'autres cépages blancs autochtones s'alignent en terrasses qui semblent défier la loi de la gravité. Chaque terrasse raconte une histoire d'effort et de dévouement, construites pour maximiser l'exposition au soleil et le drainage naturel de la terre. Le vignoble est situé sur la rive droite de la rivière Miño, près de l'Église de Santa María de las Pesqueiras. Un sentier de randonnée passe tout près, menant au barrage de Belesar, que l'on peut apercevoir depuis le vignoble. C'est un environnement parfait pour profiter d'une promenade en pleine nature tout en admirant le paysage.

À côté des vignes, nous trouvons deux petites cabanes qui témoignent de l'amour et de l'effort investis dans ce projet. L'une d'elles est un refuge pour Víctor et Cristina, rénovée avec des panneaux solaires, une petite cuisine et un lit. Cette cabane devient leur foyer pendant les week-ends qu'ils passent dans le vignoble, prenant soin de chaque plante avec tendresse et dévouement. De là, entourés par le silence et l'immensité de la Ribeira Sacra, ils consacrent leur temps libre à prendre soin de chaque cep, observant comment chaque grappe mûrit sous le soleil galicien.

Cet endroit est un refuge, un espace de connexion avec la nature et d'introspection. Imaginez-vous vous réveiller le matin, vous pencher à la fenêtre et voir la lumière dorée illuminer les vignes et la rivière couler sereinement entre les pentes. Ce vignoble est un coin où trouver la paix, où vivre et respirer la passion pour la terre et le vin. Faire partie de ce mouvement signifie soutenir un mode de vie qui honore la nature et ceux qui en prennent soin.

 

Viticulture Héroïque, Biologique et Naturelle

La viticulture à Lagares de Clarabal repose sur des principes de respect et de durabilité. Víctor et Cristina ont choisi un chemin que peu osent suivre, celui de la viticulture héroïque et biologique. Cette approche implique de travailler en harmonie avec l'environnement, sans utilisation de pesticides ni d'herbicides synthétiques, et en maintenant un équilibre naturel dans l'écosystème. Chaque plante, chaque grappe de raisin, est une expression de cette philosophie, et chaque bouteille de vin reflète cet engagement.

Le cépage prédominant dans le vignoble est le Mencía, une variété autochtone qui apporte fraîcheur et élégance à leurs vins. Ce caractère est complété par un petit pourcentage de Grenache et de cépages blancs locaux, qui ajoutent de la complexité et de la structure. Tout le processus de vinification est réalisé de manière artisanale, en respectant les méthodes traditionnelles qui ont été utilisées dans la région pendant des générations. Le résultat est un vin qui exprime les caractéristiques du terroir, l'histoire et le dévouement des personnes qui le produisent.

À Lagares de Clarabal, le vin devient un mode de vie, un reflet de la terre dont il est issu. Víctor et Cristina ne cherchent pas à produire de grandes quantités, mais de la qualité et de l'authenticité dans chaque bouteille. Chaque bouteille est un hommage à la tradition et à l'environnement naturel de la Ribeira Sacra. Soutenir les petits producteurs signifie faire une réelle différence. Chaque décision que nous prenons a un impact, et choisir ce vin, c'est opter pour un monde plus respectueux de l'environnement.

Des Saveurs qui Racontent une Histoire

Après avoir parcouru le vignoble et nous être immergés dans son histoire, nous avons profité d'une dégustation en plein air. On nous a offert leur vin Lagares de Clarabal, dont seulement 800 bouteilles sont produites, un rouge qui reflète la fraîcheur et la structure du Mencía, complété par les nuances apportées par les cépages blancs. L'expérience de déguster ce vin dans le vignoble vous fait sentir l'essence du lieu, l'effort et la passion de ses créateurs.

Pour accompagner le vin, ils nous ont surpris avec une empanada faite maison, un geste d'hospitalité qui ajoute une couche de chaleur à l'expérience. Avec l'empanada et le vin sur la table improvisée du vignoble, nous avons partagé des histoires et des rires, profitant d'un moment qui encapsulait l'authenticité de la Ribeira Sacra. Soutenir Lagares de Clarabal est plus que savourer un bon vin, c'est faire partie d'une communauté consciente qui valorise l'authenticité et le lien avec la terre.

Les Vendanges

Les vendanges en septembre sont un moment spécial pour le domaine viticole et la communauté locale. À Lagares de Clarabal, les vendanges sont une célébration où la famille se réunit pour récolter les raisins du vignoble. Parmi les vendangeurs, une personne âgée très expérimentée aide à la récolte et partage son savoir avec les autres. Ce moment, capturé dans l'une des vidéos, montre la connexion entre les générations et l'importance du travail collectif pour maintenir la tradition vivante.

À Lagares de Clarabal, la vendange est une réunion de famille, un moment de partage et de travail en commun pour le vignoble. Chaque grappe récoltée est le fruit de l'effort collectif, de ceux qui comprennent la terre et ses cycles. Avec chaque bouteille, nous contribuons à maintenir vivante l'essence de la Ribeira Sacra et l'héritage de ceux qui travaillent leurs terres avec dévouement et amour.

Ribeira Sacra Experience

À la fin de notre visite, Víctor et Cristina nous ont emmenés à O Escondite do Viño, qui fait partie des maisons de vacances de Sacra Experience au Lugar de Pincelo. Il est situé du même côté que le vignoble, mais à quelques kilomètres après le barrage de Belesar, où le fleuve Miño s'élargit.

Depuis le vignoble, nous avons emprunté une route panoramique qui nous a menés par une route sinueuse, traversant plusieurs vignobles. Nous avons traversé le fleuve par le pont de Belesar et continué le long de la rive gauche jusqu'au pont de Portotide, profitant de la vue sur les vignobles en terrasses de la rive droite, défiant la gravité. Enfin, nous avons traversé le pont et nous nous sommes dirigés vers O Lugar de Pincelo, où l'on nous attendait pour le déjeuner.

Imaginez-vous vous réveiller au bord du fleuve Miño et profiter de la tranquillité et du paysage qui vous entoure. Ces maisons de vacances, situées dans un endroit si spécial, sont très demandées, et je vous conseille de les visiter pour découvrir de première main la paix et la beauté de la Ribeira Sacra.

Le repas fut un moment de repos, une occasion de savourer le fruit du travail dans le vignoble et la chaleur de l'hospitalité galicienne. On nous a servi des plats traditionnels, préparés avec des ingrédients locaux, qui s'accordaient bien avec le vin que nous avions dégusté dans le vignoble. Chaque bouchée et chaque gorgée de vin nous reliaient à l'histoire de Lagares de Clarabal et de la Ribeira Sacra, et à la façon dont Víctor et Cristina prennent soin de la terre.

Le repas fut la conclusion parfaite d'une journée riche en découvertes. Là, au bord de la rivière Miño, nous avons mieux compris le lien que les producteurs locaux entretiennent avec leur environnement et comment, à travers leur travail et leur hospitalité, ils reflètent un engagement authentique envers la durabilité et la tradition.

Lagares de Clarabal, une Histoire de Passion et de Persévérance

La visite à Lagares de Clarabal fut un voyage à travers l'histoire et la nature, une invitation à se connecter à un monde où chaque bouteille raconte une histoire d'effort, de passion et de respect. Dans un vignoble où les conditions sont difficiles, où chaque pas exige un effort supplémentaire, ils ont créé quelque chose d'unique. Leur projet ne se concentre pas sur la quantité, mais sur la qualité et l'authenticité de chaque bouteille, qui porte en elle l'esprit de la Ribeira Sacra.

La viticulture héroïque est une forme de résistance, une déclaration d'amour à la terre et aux traditions. Dans un monde où l'industriel et le massif semblent dominer, Lagares de Clarabal se dresse comme un rappel de la beauté de l'authentique, du fait main et avec le cœur. Chaque bouteille de Clarabal est un hommage à la nature, aux générations passées et présentes qui ont travaillé cette terre, et à un avenir où la durabilité et le respect de l'environnement sont la clé.

En quittant Víctor et Cristina, nous emportons bien plus que le souvenir d'un bon vin. Nous emportons l'inspiration d'une histoire de persévérance et de dévouement, et la certitude qu'à chaque fois que nous ouvrirons une bouteille de Lagares de Clarabal, nous partagerons un morceau de la Ribeira Sacra et la passion de ses créateurs. Aujourd'hui plus que jamais, chaque choix compte. Rejoignez le mouvement maintenant et faites la différence.

Mots clés

Descubre VinNatura Sostenibilidad Vinos de Galicia

Laissez un commentaire

Laissez un commentaire

Nom*

E-mail*

Commentaire*

Envoyer

• Partager sur:
WhatsApp Facebook Twitter Pinterest Messenger Email