Anónimas Viticultoras, Rias Baixas

Murinus 2021

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Anónimas Viticultoras, Rias Baixas

Murinus 2021

  • 100 % Ratiño
  • Weißwein / 75 cl. / 11,5 % vol.

€28,95Inkl. MwSt


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  • Descubre la casi extinta uva Ratiño en el corazón de Rías las Baixas.

    Passt zu frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Weißfisch und Sushi, da seine Frische und Säure die Aromen des Meeres hervorheben. Lebendige Säure und Zitrusnoten ergänzen die zarte Textur von Meeresfrüchten und Fisch, während sein mineralischer Charakter fetthaltigere Gerichte ausgleicht.

    Beschreibung

    Datenblatt

    Gebiet: Rías Baixas, Spanien

    Unterzone: O Salnés, Cambados

    Speichern: Anonyme Winzer

    Produktion: 700 Flaschen

    Klima: Atlantik

    Weinberg: Weinberge in Cambados

    Boden: Sandiger Granitboden, der eine hervorragende Entwässerung begünstigt.

    Typ: Weißwein

    Sorte: 100 % Ratiño

    Jahrgang: 2021

    Note: 11,5 %

    Temperatur: Zwischen 9 und 11 °C servieren

    Verbrauch: Bis 2026 unter optimalen Erhaltungsbedingungen

    Sulfite: Geringer Gehalt an zugesetzten Sulfiten

    Murinus 2021 ist ein außergewöhnlicher Weißwein von Anónimas Viticultoras, der in den Rías Baixas aus der seltenen Ratiño-Traube hergestellt wird. Eine Rebsorte, die in der Region Pontevedra angebaut wurde, aber nach und nach durch Albariño ersetzt wurde, von der derzeit nur noch wenige Rebsorten übrig sind. Dieser einzigartige Wein fängt die Essenz und Tradition des galizischen Weinbaus ein und bietet ein einzigartiges Erlebnis.

    Hergestellt von Anónimas Viticultoras, einem Weingut, das sich der Nachhaltigkeit und der Erhaltung fast ausgestorbener einheimischer Sorten verschrieben hat. Das Weingut liegt in Cambados, in der Subzone O Salnés der Rías Baixas, und profitiert vom kühlen und feuchten Atlantikklima und den sandigen Böden auf Granit. Cris Yagüe Cuevas und María Falcón leiten dieses Projekt mit Leidenschaft und Hingabe und arbeiten eng mit lokalen Winzern zusammen, um authentische und ausdrucksstarke Weine zu produzieren.

    Ratiño-Trauben, handverlesen aus alten Weinbergen, werden mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein reift sechs Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks, was ihm eine größere Komplexität und eine weiche, umhüllende Textur verleiht. Anschließend wird er ein Jahr lang in der Flasche verfeinert.

    Notizen von CATA

    Murinus 2021 erscheint mit einer blassgelben Farbe und grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und einer subtilen Kräuternote. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die seine mineralischen und fruchtigen Aromen verstärkt und in einem langen und eleganten Abgang gipfelt.

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