Technisches Datenblatt

Gebiet: Rías Baixas, Spanien

Unterzone: O Salnés, Cambados

Speichern: Anonyme Winzer

Produktion: 700 Flaschen

Klima: Atlantik

Weinberg: Weinberge in Cambados

Boden: Sandiger Granitboden, der eine hervorragende Entwässerung begünstigt.

Typ: Weißwein

Sorte: 100 % Ratiño

Jahrgang: 2021

Note: 11,5 %

Temperatur: Zwischen 9 und 11 °C servieren

Verbrauch: Bis 2026 unter optimalen Erhaltungsbedingungen

Sulfite: Geringer Gehalt an zugesetzten Sulfiten

Murinus 2021 ist ein außergewöhnlicher Weißwein von Anónimas Viticultoras, der in den Rías Baixas aus der seltenen Ratiño-Traube hergestellt wird. Eine Rebsorte, die in der Region Pontevedra angebaut wurde, aber nach und nach durch Albariño ersetzt wurde, von der derzeit nur noch wenige Rebsorten übrig sind. Dieser einzigartige Wein fängt die Essenz und Tradition des galizischen Weinbaus ein und bietet ein einzigartiges Erlebnis.

Hergestellt von Anónimas Viticultoras, einem Weingut, das sich der Nachhaltigkeit und der Erhaltung fast ausgestorbener einheimischer Sorten verschrieben hat. Das Weingut liegt in Cambados, in der Subzone O Salnés der Rías Baixas, und profitiert vom kühlen und feuchten Atlantikklima und den sandigen Böden auf Granit. Cris Yagüe Cuevas und María Falcón leiten dieses Projekt mit Leidenschaft und Hingabe und arbeiten eng mit lokalen Winzern zusammen, um authentische und ausdrucksstarke Weine zu produzieren.

Ratiño-Trauben, handverlesen aus alten Weinbergen, werden mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein reift sechs Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks, was ihm eine größere Komplexität und eine weiche, umhüllende Textur verleiht. Anschließend wird er ein Jahr lang in der Flasche verfeinert.

Verkostungsnotizen

Murinus 2021 erscheint mit einer blassgelben Farbe und grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und einer subtilen Kräuternote. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die seine mineralischen und fruchtigen Aromen verstärkt und in einem langen und eleganten Abgang gipfelt.