Elegante Struktur und komplexe Frucht- und Holznuancen.
Passt perfekt zu fettem Fisch wie Thunfisch oder Lachs, da seine erfrischende Säure die Reichhaltigkeit des Fisches ausgleicht. Darüber hinaus passt es dank seiner fruchtigen und würzigen Noten, die den Geschmack des Gerichts verstärken, gut zu weißem Fleisch wie Truthahn oder Brathähnchen.
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Beschreibung
Technisches Datenblatt
Gebiet:Rías Baixas, Galizien, Spanien
Unterzone:Salnés, Cambados
Speichern:Anonyme Winzer
Produktion:600 Flaschen
Klima:Kühles und feuchtes Atlantikklima, ideal für eine langsame und komplexe Reifung.
Weinberg:200 Jahre alter Bio-Weinberg,
Boden:Sandiger Granit auf einem Granitbett.
Typ:Rotwein
Sorte:100 % Caiño Tinto
Jahrgang:2022
Temperatur:Zwischen 14 und 16 °C servieren
Verbrauch:Ideal bis 2028 bei optimalen Erhaltungsbedingungen
Os Dunares Caiño Tinto 2022 ist ein Rotwein von Anónimas Viticultoras, einem Weingut, das Frauen in der Welt des Weins Tribut zollt. Das von Cris Yagüe Cuevas und Maria Falcón gegründete Weingut widmet sich nachhaltigen Praktiken und der Erhaltung historischer Weinberge. Dieser Caiño Tinto stammt aus einem 200 Jahre alten Bio-Weinberg in Cambados in der Subzone Salnés, die für ihr kühles atlantisches Klima und ihre sandigen Granitböden bekannt ist.
Die mit traditionellen und modernen Techniken hergestellten Trauben werden entrappt und mit einheimischen Hefen kalt vergoren, gefolgt von einer fünfmonatigen Reifung in Edelstahl und gebrauchter französischer Eiche. Dies verleiht ihm eine elegante Struktur und komplexe Frucht- und Holznuancen.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert Os Dunares Caiño Tinto eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Die Aromen erinnern an Waldfrüchte, Veilchen und Wildkräuter. Im Mund stechen seine Frische und Lebendigkeit hervor, mit einer ausgewogenen Säure und feinen Tanninen, die für einen langen und anhaltenden Abgang sorgen.
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