Technisches Datenblatt

Gebiet: Rías Baixas, Spanien

Unterzone: Val do Salnés, Cambados

Weingut: Cris Yagüe Cuevas und Maria Falcón

Produktion: 1.326 nummerierte Flaschen

Klima: Kühler und feuchter Atlantik.

Weinberg: 30 Jahre alte Weinberge in Meeresnähe

Boden: Granit und Sand, der für Mineralität und Frische sorgt.

Typ: Weißwein

Sorte: 100 % Albariño

Jahrgang: 2021

Note: 13,5 %

Temperatur: Zwischen 10 und 12 °C servieren

Verbrauch: Es kann unter optimalen Konservierungsbedingungen gelagert werden.

Tres Inviernos 2021 ist ein Wein, der die Hingabe und das Talent von Cris Yagüe Cuevas und Maria Falcón verkörpert. Dieser Albariño, der ursprünglich aus dem kühlen atlantischen Klima der Rías Baixas stammt, profitiert von einer dreiwöchigen Ruhephase, bevor er auf den Markt kommt, und reift zwei Jahre lang in der Flasche.

Hergestellt in Rías Baixas, in der Subzone Val do Salnés. Das von Cris Yagüe Cuevas und Maria Falcón gegründete Weingut setzt sich für Nachhaltigkeit und den Erhalt der Artenvielfalt ein. Die Granit- und Sandböden der Region sowie das atlantische Klima beeinflussen die Mineralität und Frische von Albariño.

Albariño-Trauben aus 30 Jahre alten Weinbergen werden 10 Stunden lang kalt mazeriert, bevor eine kontrollierte Gärung mit neutralen Hefen erfolgt. Der Wein reift vier Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks und ruht dann zwei Jahre lang ohne malolaktische Gärung in der Flasche, um seine Frische und lebendige Säure zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Es zeigt Aromen von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blumen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er lebendig und frisch, mit ausgewogener Säure und einem langen, mineralischen Abgang, der an die Meeresbrise erinnert. Eine längere Reifung in der Flasche sorgt für Komplexität und eine geschmeidige Textur.