Tres Inviernos 2021 ist ein Wein, der das Engagement und das Talent von Cris Yagüe Cuevas und Maria Falcón verkörpert. Dieser Albariño, der im kühlen atlantischen Klima der Rías Baixas beheimatet ist, profitiert von einer dreijährigen Reifung, bevor er auf den Markt kommt, und reift anschließend zwei Jahre in der Flasche.

Hergestellt in Rías Baixas, in der Subregion Val do Salnés. Das von Cris Yagüe Cuevas und Maria Falcón gegründete Weingut setzt sich für Nachhaltigkeit und den Erhalt der Biodiversität ein. Die Granit- und Sandböden der Region sowie das atlantische Klima beeinflussen die Mineralität und Frische dieses Albariño.

Albariño-Trauben aus 30 Jahre alten Weinbergen werden zehn Stunden lang kalt mazeriert, bevor sie einer kontrollierten Gärung mit neutralen Hefen unterzogen werden. Der Wein reift vier Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks und ruht anschließend zwei Jahre lang in der Flasche, ohne malolaktische Gärung, um seine Frische und lebendige Säure zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Er präsentiert Aromen von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er lebendig und frisch, mit ausgewogener Säure und einem langen, mineralischen Abgang, der an eine Meeresbrise erinnert. Die lange Flaschenreife verleiht ihm Komplexität und eine geschmeidige Textur.

Technisches Datenblatt

Gebiet: Rías Baixas, Spanien

Unterzone: Val do Salnés, Cambados

Weingut: Cris Yagüe Cuevas und Maria Falcón

Produktion: 1.326 nummerierte Flaschen

Klima: Kühl und feucht Atlantik.

Weinberg: 30 Jahre alte Weinberge in Meeresnähe

Boden: Granit- und Sandböden, die Mineralität und Frische verleihen.

Typ: Weißwein

Sorte: 100% Albariño

Jahrgang: 2021

Grad: 13,5 %

Temperatur: Servieren zwischen 10-12°C

Verbrauch: Kann unter optimalen Konservierungsbedingungen gelagert werden.