Ravia 2022 · O Ribeiro

Ravia 2022 es una creación de Iría Otero, enóloga con más de 17 años de experiencia que fundó su bodega en 2015 con un objetivo claro: elaborar vinos que reflejen la historia y el paisaje del Ribeiro. Este blanco nace en Ribadavia, en el corazón del valle del Avia, donde las laderas de granito descompuesto y sábrego aportan al vino frescura y mineralidad.

El coupage de Treixadura y Torrontés se cultiva bajo prácticas de agricultura ecológica y mínima intervención. El clima atlántico con matices mediterráneos, junto a una añada 2022 cálida pero equilibrada por lluvias en septiembre, permitió obtener uvas de gran calidad y expresión.

La vinificación combina respeto y precisión: fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, 7 meses de crianza sobre lías finas y una maloláctica parcial en barricas, que aportan al vino textura cremosa, volumen y un perfil aromático singular.

Notas de Cata

• Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante y limpio.

• Nariz: Aromas intensos de cítricos maduros (mandarina, pomelo), flores blancas y delicados matices herbáceos.

• Boca: Fresco y equilibrado, con acidez moderada y bien integrada. Final largo, con un ligero amargor vegetal que aporta autenticidad y persistencia.

Maridajes

Ravia 2022 es un blanco fresco y elegante, con buena acidez y volumen en boca, ideal para acompañar tanto platos tradicionales como propuestas más modernas:

• Cocina gallega: mariscos al vapor (almejas, berberechos, mejillones), empanada de zamburiñas o pulpo a la gallega.

• Pescados: rodaballo al horno, lubina a la sal o bacalao a la brasa con verduras.

• Carnes blancas: pollo de corral con limón y hierbas o pavo al horno con relleno ligero.

• Platos internacionales: sushi de pescado blanco, ceviche de corvina o risotto de espárragos y parmesano.

• Quesos: quesos frescos y semicurados gallegos (Tetilla, Arzúa-Ulloa) o un queso de cabra joven.

Ficha Técnica

Zona: O Ribeiro, España

Subzona: Ribadavia

Bodega: Iría Otero

Producción: 4,000 botellas

Clima: Atlántico con influencia mediterránea; el año 2022 fue cálido y seco con lluvias equilibradoras en Septiembre.

Viñedo: Viñedos en laderas del río Avia

Suelo: Esquisto, granito y sábrego

Tipo: Vino Blanco

Variedad: Treixadura 70%, Torrontés 30%

Añada: 2022

Temperatura: Servir de 9-11°C

Consumo: Hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación