Tres Inviernos 2021 es un vino que encapsula la dedicación y el talento de  Cris Yagüe Cuevas y Maria Falcón. Este Albariño, originario de los frescos climas atlánticos de Rías Baixas, se beneficia de un proceso de reposo de tres inviernos antes de salir al mercado, afinándose durante dos años en botella.

Producido en Rías Baixas, en la subzona de Val do Salnés. Fundada por Cris Yagüe Cuevas y Maria Falcón, la bodega se compromete con la sostenibilidad y la preservación de la biodiversidad. Los suelos graníticos y arenosos de la región, junto con el clima atlántico, influyen en la mineralidad y frescura del Albariño.

Las uvas Albariño de viñedos de 30 años se maceran en frío durante 10 horas antes de una fermentación controlada con levaduras neutras. El vino se envejece sobre lías en tanques de acero inoxidable durante cuatro meses y luego reposa dos años en botella, sin fermentación maloláctica, para preservar su frescura y acidez vibrante.

Notas de Cata

Despliega aromas de cítricos frescos, flores blancas y notas minerales. En boca, es vibrante y fresco, con una acidez equilibrada y un final largo y mineral que evoca la brisa marina. La crianza prolongada en botella aporta complejidad y una textura suave.

Ficha Técnica

Zona: Rías Baixas, España

Subzona: Val do Salnés, Cambados

Bodega: Cris Yagüe Cuevas y Maria Falcón

Producción: 1,326 botellas numeradas

Clima: Atlántico fresco y húmedo.

Viñedo: Viñedos de 30 años situados cerca del océano

Suelo: Graníticos y arenosos que aportan mineralidad y frescura.

Tipo: Vino Blanco

Variedad: 100% Albariño

Añada: 2021

Grado: 13.5%

Temperatura: Servir entre 10-12°C

Consumo: Se puede guardar en óptimas condiciones de conservación.