Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau und Innovation.
Con tapas variadas como jamón ibérico, chorizo, queso manchego, aceitunas y croquetas. La frescura y acidez del vino complementan la salinidad del jamón y chorizo, sus notas afrutadas realzan el sabor del queso y las aceitunas. Las croquetas, con su textura cremosa, se equilibran con su vivacidad.
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Beschreibung
Technisches Datenblatt
Gebiet: Rioja Alta, Spanien
Unterzone: Rioja Alta -El Monte, Hormilla
Weingut: Weingut Mazuela
Klima: Atlantik mit kontinentalem Einfluss. Das Jahr 2023 war warm und begünstigte eine optimale Reifung.
Weinberg: El Monte
Boden: Ton und Kalk, die für Struktur und Mineralität sorgen
Typ: Rotwein
Sorte: Tempranillo 100 %
Jahrgang: 2023
Note: 13,5 %
Temperatur: Zwischen 15 und 17 °C servieren
Verbrauch: Bis 2026 unter optimalen Erhaltungsbedingungen.
Corazón Indomable 2023 ist ein authentischer Ausdruck der Rioja Alta, hergestellt von Bodega Mazuela in der Stadt Cenicero. Dieser Wein wird aus handverlesenen und manuell geschälten Tempranillo-Trauben hergestellt, was Qualität und Sorgfalt bei jeder Traube garantiert.
Bodega Mazuela ist ein leidenschaftliches Projekt von Manuel García, der nach einer langen Karriere in anderen Weingütern beschloss, in dem Land, das er liebt, sein eigenes Weingut zu gründen. Das Weingut konzentriert sich auf nachhaltigen Weinbau und Innovation und respektiert dabei stets die Weinbautradition der Rioja Alta.
Corazón Indomable wird durch sorgfältige manuelle Ernte in 20-Kilo-Kisten hergestellt, gefolgt von einer kalten Vorgärung, um die Fruchtaromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt langsam in Betontanks.
Verkostungsnotizen
Es hat eine tiefviolette rote Farbe. In der Nase zeichnet er sich durch intensive Aromen von sehr frischen roten und violetten Waldfrüchten aus. Im Mund ist es ein feiner, fleischiger und sehr frischer Wein. Es ist der reine Ausdruck eines guten Weins aus La Rioja, die Sorte spricht, die Frucht spricht. Es ist ein natürlicher und lebendiger Wein ohne Komplexe.
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